著名小吃——猪血糕怎么做?

作者:养生专家  时间:2013-09-05 00:00:00  来源: 大众养生网

 

猪血糕有两个含义,一种是作为食品原料的猪血糕,另一种则是用前述食材作成的小吃;虽然有两种含义,但是非常好理解,不管是哪种含义,今天小编都为大家一一讲解其做法,赶紧来看看吧。

 

猪血糕的材料:

猪血2杯,圆糯米3杯,盐1茶匙,水960cc,竹签6根,花生粉300公克,香菜适量,酱油膏100公克,甜辣酱50公克,糖50公克。

 

猪血糕的做法:

1. 现宰猪血取回后须先加入1茶匙盐拌匀备用。

2. 花生粉与糖拌匀;香菜洗净切碎备用。

3. 将圆糯米以清浸泡水约30分钟后沥干水份,以大火蒸20分钟后离火,随即取出与作法1 的猪血充分搅拌后,铺平于容器内待凉凝固,即成猪血糕。

4. 将猪血糕切厚成15×4cm的长条状,以竹签穿过,但需预留10公分的竹签当手柄,再放入蒸笼内蒸约5分钟至熟,蒸好的猪血糕先沾酱油膏再沾甜辣酱后,拌入花生粉与香菜即可。

 

不管是猪血糕的做法,还是猪血糕制品的做法,对于大家来说应该都非常简单;不过,学会容易做好难,所以要吃到地地道道的猪血糕,还得认真学习、努力练习哦!

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