猪血糕有两个含义，一种是作为食品原料的猪血糕，另一种则是用前述食材作成的小吃;虽然有两种含义，但是非常好理解，不管是哪种含义，今天小编都为大家一一讲解其做法，赶紧来看看吧。
猪血糕的材料:
猪血2杯，圆糯米3杯，盐1茶匙，水960cc，竹签6根，花生粉300公克，香菜适量，酱油膏100公克，甜辣酱50公克，糖50公克。
猪血糕的做法:
1. 现宰猪血取回后须先加入1茶匙盐拌匀备用。
2. 花生粉与糖拌匀;香菜洗净切碎备用。
3. 将圆糯米以清浸泡水约30分钟后沥干水份，以大火蒸20分钟后离火，随即取出与作法1 的猪血充分搅拌后，铺平于容器内待凉凝固，即成猪血糕。
4. 将猪血糕切厚成15×4cm的长条状，以竹签穿过，但需预留10公分的竹签当手柄，再放入蒸笼内蒸约5分钟至熟，蒸好的猪血糕先沾酱油膏再沾甜辣酱后，拌入花生粉与香菜即可。
不管是猪血糕的做法，还是猪血糕制品的做法，对于大家来说应该都非常简单;不过，学会容易做好难，所以要吃到地地道道的猪血糕，还得认真学习、努力练习哦!
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