鸭肉、香芋都是很好的养生食材，而且鸭肉对于一些身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿的人群，具有很好的防治作用。今天小编就给大家介绍一道家常菜——香芋鸭肉煲。
材料：
老鸭1只、香芋0.5只、生姜片50克、精盐、水各适量。
做法：
1、将鸭肉细心钳净皮毛，斩成小方块。
2、香芋去皮，也切成方块形状。
3、油锅烧热，倒入生姜片，爆香，加入鸭块，不停翻炒五分钟，至肉色略显金黄颜色。
4、此时在锅中加入大碗清水，水量需没过鸭肉表面三分之一。
5、锅中汤水开后，改为中小火，焖三十分钟。
6、当锅中汤水逐渐收干，约还剩下一半汤汁的时候，加入香芋块，以及适量精盐，搅拌均匀。
7、待汤再次烧滚后，把所有材料换入沙煲内，改用小火继续煮制。
8、每隔一段时间用筷子适时翻动沙煲内的鸭肉香芋块，以避免结底。
9、十五至二十分钟之后，待沙煲内的汤汁即将完全收干时，加适量酱油，搅拌均匀着色。
10、最后加少许鸡精，调好味道，即可。
美味的香芋鸭肉煲就做好了，是不是已经开始流口水了呢?这两种食材在我们日常生活中都很常见，喜欢的朋友可以学着做一做!
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