网站地图 网友投稿
当前位置:首页 >> 百科 >> 正文

羊肉焖饼子

作者:养生专家 时间:2013-09-03 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

牛肉焖烙饼是清真食品,为维,回,哈,汉等民族所爱吃。新疆省的牛肉美味可口,肉质地好,制成牛肉焖烙饼是一道上品,今日网编就教大伙儿这道新疆美食——牛肉焖饼子的做法。

 

食物:

小麦面粉500克,牛肉100克,酵面100克,食用油、食盐、生抽、鸡精、白胡椒粉、麻椒、葱段、生姜沫、香莱末、食碱各适当。

 

作法以:

1、盆内加小麦面粉、酵面及适当的水、食碱合成面糊,擀开,刷油后翻卷,制成1公分厚的饼,上鏊子烙成黄鲜红色,再切割成宽1公分、长4公分的条。

2、牛肉切割成小片状(猪排骨最好)。

3、炒菜锅里加适当的油和麻椒,炸成香气后捞去麻椒无需,再放进葱段、生姜沫炒成香气,放进牛肉急炒,另外放进生抽、食盐、鸡精、白胡椒粉。

4、熟后放水,放进饼条,盖上盖子,焖至饼条发筋。

5、煮绵时,撒进香莱末起锅就可以。

 

提醒:

1、面糊要揉匀饧透,揉至表层光洁不沾手为宜。

2、焖制时放水不适合过多、時间不适合过长,以防丧失筋韧的口味。

 

以上便是有关牛肉焖饼子的做法详细介绍,此菜式具备颜色澄黄,油亮腊亮,鲜美中辣的特性,喜爱的盆友能够 尝试做一做。

相关文章

养生标签

一周热门

热点排行

热门精选

微信扫一扫