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排骨炖萝卜的做法

作者:养生专家 时间:2013-01-07 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

俗话说得好:冬吃箩卜,夏吃姜。常吃萝卜可软化血管、清理血管垃圾、平稳血压,防止冠心病、动脉硬化、胆石症等病症。所以说,猪排骨炖萝卜的做法,你一定要学好,常常服用,能具有防病的目地。

 

原材料:

鸡排1000克、萝卜500克、猪排骨调味料包100克、葱100克、姜100克、白胡椒粉30克、盐20克、香莱50克、平菇200克、味精20克

 

作法:

1.鸡排剁碎一小块,入沸腾中焯一下,捞起来用冷水清洗干净,再次入沸水锅中,放葱、姜、米酒、花椒粉,用低火煮炖五分钟,煮至猪排骨皮肤变白。

2.萝卜削皮,切条,用沸水焯一下,去生味。

3.锅内煮的骨头汤再次煮沸,资金投入猪排骨和平菇,炖至香气外溢。

4.加上萝卜,盐、浓缩鸡汁、米酒、1芝麻油和白胡椒粉,与萝卜一同搅拌进味。

5.炖至熟,洒上葱段和香莱末翻拌,就可以起锅。

 

提醒:

1.萝卜的辛辣味较重,能够 先将萝卜放进开水中焯一下,捞出控干水再入锅烹制,那样可除去萝卜的辛辣味。

2.可采用新鮮猪筒骨替代猪排骨,煲出的汤味会香醇柔美,也更有营养成分。

3.胡萝卜和萝卜不适合一同烧煮,不然萝卜中的营养元素会遭受毁坏。

4.萝卜性寒性,不宜脾胃虚寒者服用,另外服食参类滋补药时,应禁吃萝卜。

5.以便确保料汁清新,一定要把猪排骨烫至血沫得势;假如口感较重,可自制喜爱的沾料。

 

以上便是有关排骨炖萝卜的作法详细介绍,这道汤类,具备很遍的营养成分。

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