牛肉炖萝卜的做法

作者:养生专家  时间:2013-06-09 00:00:00  来源: 大众养生网

 牛肉萝卜是一道经典的北方菜,具有质地软烂,醇香清鲜,有着健脾开胃食谱的功效,对于贫血患者的调理也有着非常好的作用。以下就是关于牛肉炖萝卜的做法介绍。

 

选料:

主料:白萝卜450克、牛肉(瘦)100克

调料:大葱15克、姜15克、料酒10克、酱油10克、盐4克、味精2克、八角3克、花生油40克

 

牛肉炖萝卜的做法:

1. 将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出。

2. 锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂。

3. 再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫。

4. 待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要。

5. 再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成。

 

以上就是关于牛肉炖萝卜的做法介绍,俗话说:冬吃萝卜,夏吃姜,牛肉与萝卜的完美搭配,既能满足身体所需,又能起到冬季食疗养生的作用。

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