牛肉炖土豆的做法介绍

作者:养生专家  时间:2013-01-07 00:00:00  来源: 大众养生网

牛肉是我国人民的主要肉食之一,特别是中国的北方地区,牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,今天小编就给大家推荐一道牛肉炖土豆的做法介绍

 

选料:

材料:土豆,牛肉

辅料:大蒜,生姜,干辣椒,花椒,红枣,茶叶,香叶,肉桂皮,八角,孜然,小茴香,丁香,胡椒,陈皮

调料:盐,生抽,料酒,鸡精,冰糖3小块

 

牛肉炖土豆的做法:

1、先把牛肉切块放入冷水锅里面煮(口感会好点,建议不要用开水煮),然后把浮在表层的血沫子打掉。

2、捞出牛肉沥水

3、把大蒜用刀面儿拍一下,生姜也去皮拍扁,香叶,肉桂皮,八角,孜然,小茴香,丁香,胡椒,陈皮用纱布包起来。

4、锅内热油,倒入大蒜,生姜,干辣椒,花椒,快速翻炒。爆出香味后倒入牛肉一并翻炒大约3分钟。

5、把翻炒过的肉和调料一起倒入高压锅(很节约时间的,再放入装了香料的沙包,放入红枣,冰糖,些许茶叶(可以使肉更容易软)同时放调料,可以稍微加一点点醋,也可以使肉更快的软化。

6、用大火炖10到15分钟排汽之后转小火漫漫炖大约1个小时。

 

以上就是关于牛肉炖土豆的做法介绍,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

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