鸡肉的肉质鲜嫩，极易消化，是我们日常最爱的肉食之一。鸡肉炖土豆是一道非常营养的家常菜肴，它的做法简单，有汤鱼肉烂、土豆面香、咸鲜味美的特点，以下就是关于鸡肉炖土豆的家常做法。
材料：
鸡1000克、土豆(黄皮)500克、 香菜15克、 啤酒50克、白砂糖15克、盐5克、酱油15克、鸡精2克、八角5克、陈皮3克、大葱10克、姜10克、大豆油50克。
做法：
1、将鸡(光鸡)洗净剁成块后入沸水焯一下捞出。
2、土豆去皮洗净，切滚刀块，入七成热油中炸至呈金黄色，捞出。
3、炒勺置火上，放入油，下入白糖炒至呈枣红色，放入鸡块煸炒上色。
4、加入全部调料烧开(鸡精除外)，改小火炖至鸡熟，拣去葱、姜、大料、陈皮不用。
5、下入土豆炖至肉烂土豆较熟，加适量鸡精(也可不加)，出勺装碗，撒上香菜即成。
鸡肉炖土豆的家常做法，简单实用，非常适合你用来亲朋好友。它非常适合老人、病人、体弱者食用。
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