黄豆的功效与作用分析 

作者:养生专家  时间:2013-06-09 00:00:00  来源: 大众养生网

黄豆是我们日常养生的饮食佳品,具有很高的营养价值和食疗功效,以下就是关于黄豆的功效与作用分析,注重食疗养生的朋友不妨了解一下!特别是爱美的女性朋友,一定不能错过哟!

 

1、提高人体免疫力

大豆含植物性蛋白质,有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质,会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白,可避免吃肉胆固醇升高的问题,有效提高人体自身免疫力,达到强身健体的目的。

 

2、健脑益智

黄豆含有丰富的大豆卵磷脂,它是大脑的重要组成成分之一,而且多吃黄豆还有助预防老年痴呆症。另外,大豆卵磷脂中的甾醇,可增加神经机能和活力。

 

3、强健器官

大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收,强健人体各组织器官。另外,它可以降低胆固醇,改善脂质代谢,预防和治疗冠状动脉硬化。

 

4、美容养颜 美白护肤

黄豆富含大豆异黄酮,这种植物雌激素能改善皮肤衰老,还能缓解更年期综合征。此外,日本研究人员发现,黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

 

5、预防癌症

大豆含有蛋白酶抑制素,美国纽约大学研究员实验发现,它可以抑制多种癌症,对乳腺癌的抑制效果最为明显。

 

6、降低血脂 降血脂

黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效.因此,黄豆被营养学家推荐为防治冠心病,高血压动脉粥样硬化等患者的理想保健品。

 

7、预防耳聋

补充铁质可以扩张微血管,软化红血球,保证耳部的血液供应,可以有效防止听力减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多,对预防老年人耳聋有一定作用。

 

黄豆的功效与作用主要就是以上介绍的几点,它是一种适宜虚弱者使用的补益食品,具有益气养血的功效,是非常实用的养生食品。 

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