你知道香煎豆腐怎么做好吃?做这道家常小菜有哪些注意事项呢?众所周知，香煎豆腐是一道非常受欢迎的家常菜肴，它做法简单，营养美味，所选食材为我们常见的南豆腐、青椒、生抽等。
其实做香煎豆腐的要点是要先“出水”，给豆腐出水的方法很简单，只需把把砧板斜放，上面放一块洁净的干布，放上豆腐，再盖上一块干布，约20分钟即可。
然后，锅里放水，然后把水烧开，放入豆腐以及少量的盐，烫2分钟捞出。
煎豆腐时，需要一块一块地煎，放入油锅后不要翻动，待其表皮变硬定型后才可翻动，否则豆腐很容易破碎。
煎好豆腐后，放入切好的青椒丝(喜欢吃辣的朋友可放入剁椒或者朝天椒)煸熟，此时有青椒的香味扑鼻而来，再加入少量生抽(不用放盐)就可以了。
现在你知道香煎豆腐怎么做好吃了吧，另外，我们在做豆腐的时候最好不要与葱搭配一起煮着吃，因为豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸。草酸很容易和钙质溶和，生成草酸钙。这种草酸钙是不容易为人体所吸收的，从而破坏了豆腐对人体的营养作用。
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