香煎豆腐怎么做好吃?

作者:养生专家  时间:2013-02-03 00:00:00  来源: 大众养生网

你知道香煎豆腐怎么做好吃?做这道家常小菜有哪些注意事项呢?众所周知,香煎豆腐是一道非常受欢迎的家常菜肴,它做法简单,营养美味,所选食材为我们常见的南豆腐、青椒、生抽等。

 

其实做香煎豆腐的要点是要先“出水”,给豆腐出水的方法很简单,只需把把砧板斜放,上面放一块洁净的干布,放上豆腐,再盖上一块干布,约20分钟即可。

 

然后,锅里放水,然后把水烧开,放入豆腐以及少量的盐,烫2分钟捞出。

 

煎豆腐时,需要一块一块地煎,放入油锅后不要翻动,待其表皮变硬定型后才可翻动,否则豆腐很容易破碎。

 

煎好豆腐后,放入切好的青椒丝(喜欢吃辣的朋友可放入剁椒或者朝天椒)煸熟,此时有青椒的香味扑鼻而来,再加入少量生抽(不用放盐)就可以了。

 

现在你知道香煎豆腐怎么做好吃了吧,另外,我们在做豆腐的时候最好不要与葱搭配一起煮着吃,因为豆腐里含有钙质,而葱中含有草酸。草酸很容易和钙质溶和,生成草酸钙。这种草酸钙是不容易为人体所吸收的,从而破坏了豆腐对人体的营养作用。 

猜你喜欢


相关文章

相关问答


养生食疗

穴位大全




一周热门


热点排行

  • 饮食
  • 偏方
  • 减肥
  • 美容

热门精选


微信扫一扫