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香煎豆腐怎么做好吃?

作者:养生专家 时间:2013-02-03 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

你了解香煎水豆腐怎么做好吃?做这道好吃的家常菜有什么常见问题呢?大家都知道,香煎豆腐是一道十分火爆的家常菜肴,它作法简易,营养成分美味可口,选定食物为我们普遍的南豆腐、辣椒、生抽酱油等。

 

实际上做香煎豆腐的关键点是要先“出水量”,给水豆腐出水量的方式非常简单,只需把把菜板斜放,上边放一块清洁的湿布,放上水豆腐,再盖上一块湿布,约20分钟就可以。

 

随后,锅中加水,随后把水烧开,放进水豆腐及其小量的盐,烫2分鐘捞起来。

 

油炸豆腐时,需要一块一块地煎,放进锅中后不必滚动,待其外皮发硬定形后才可滚动,不然水豆腐非常容易粉碎。

 

煎好水豆腐后,放进切完的辣椒丝(喜爱吃辣椒的盆友可放进剁辣椒或是指天椒)煸熟,这时有辣椒的香气扑面而来,再添加小量生抽酱油(无需加盐)就可以了。

 

如今你了解香煎豆腐怎么做好吃了吧,此外,我们在做豆腐的情况下最好是不必与葱配搭一起煮着吃,由于水豆腐里带有优质蛋白质,而葱中带有草酸。草酸非常容易和优质蛋白质溶和,转化成草酸钙。这类草酸钙是不易为身体所消化吸收的,进而毁坏了水豆腐对人体的营养功效。 

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