红薯是营养均衡的保健食品

作者:养生专家  时间:2013-04-06 00:00:00  来源: 大众养生网

红薯是营养均衡的保健食品——大众养生网

众所周知,红薯的营养十分丰富。在日本国家癌症研究中心最近公布的20种 抗癌蔬菜“排行榜”中,红薯一举夺冠。红薯中独有的托氢表雄酮——一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素,既能防癌又能益寿。但是红薯不能随便吃,防癌益寿有讲究。

 

冬天吃红薯要满足3条件

 

第一个条件是尽量不要空腹吃。空腹吃红薯,出现反酸、烧心的机会就高,因为红薯本身含有比较高的碳水化合物,有一定甜度,增加反流的可能性。

 

第二是吃红薯一天最好不要超过三两。而且如果有反酸情况,可以把三两分开吃。

 

第三红红薯别和过甜的东西同吃。红薯本身是甜的,如果这时候再加上甜食一块吃,使反流发生的可能性就增加一倍,所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食

 

吃红薯必须注意时间和方法

 

1、红薯不宜生吃

 

因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏,很难在人体中消化;同时,在煮红薯时,还应当适当地延长蒸煮的时间,这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉,吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。

 

2、红薯搭配吃好

 

如果将红薯和米面搭配着吃,还可以起到蛋白质的互补作用;如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃,就可以减少胃酸的产生。

 

3、红薯最好中午吃

 

这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

 

红薯被科学家称为营养最均衡的保健食品 

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