网站地图 网友投稿
当前位置:首页 >> 百科 >> 正文

初秋常食莲藕益处多

作者:养生专家 时间:2013-06-06 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

 

秋初,又该来到食补的情况下,但是秋天健康养生与夏天食补又一些不一样。实际上一些素餐的营养成分和滋补养生功效不逊于荤食,连藕便是秋季进补的一种理想化的素餐。中医学建议秋初常吃连藕净心降火养脾胃。

民间谚语曰:“荷莲一身宝,秋藕最补人。”连藕不但是佳蔬,還是一种灵丹妙药。连藕含很多木薯淀粉、蛋白、维生素b2、维他命C、人体脂肪、碳水化合物化合物及钙、磷、铁等多种多样矿物,肉质地肥硕,嫩白卷圆,口味脆甜,生吃堪与梨匹敌,适合男女老少滋补养生。

早在《神农本草经》中就会有记述:藕“柔肝宁心安神,养血力,除万病,久服益身耐老。”中医学觉得,藕性寒味甘,深入人心、肝、脾、胃四经,分生、熟,且生、熟药效之别。生藕性寒,性平入胃,可生津止渴,散瘀清热解毒,散血,止呕,因此 女性生完孩子禁吃生冷食物,只有在不忌藕;熟藕更侧重于益胃健脾胃、益气养血滋阴养血的功效。因而,吃熟藕 对老人非常是脾胃虚寒的人有益处。藕段间的藕节因带有2%上下的鞣质和天门冬氟苯,其活血收敛性功效强过鲜藕,还能解蟹毒。连藕肉质地香甜脆爽,常见食用方法 是煮肉,素炒或荤炒,下边详细介绍几类既饱那般福气又养生食疗的藕品美味:

绿豆填藕

取藕二节,绿豆和老冰糖适当。将绿豆侵泡3小时后填写藕孔中,加老冰糖和水适当,煮开就可以,连汤食。此家常小菜能解暑热和眼热赤痛。

桂花糯米藕

在肥硕清洁的大藕孔洞里封堵檽米,煮开割开一片,撒上一层白砂糖和桂花树就可以。另配上一碗甘甜稠腻的糯米粥,也是口味与众不同。

连藕粥

取鲜藕250克,檽米50克,老红糖100克,先将藕清洗,刮掉外皮,切切丁块;檽米清洗干净。再取砂锅1只,倒人冷水,放进檽米、藕丁,用灶火烧滚,再用文火煮至米烂汤稠时,添加老红糖,调均匀即成。此粥有健脾胃治腹泻、益气养血拨毒之作用。

鸡茸连藕

取鲜藕250克,平菇少量,鸡脯肉250克。先将藕清洗,刮掉表皮,连藕节一起切割成碎泥;鸡脯肉清洗干净后剁碎鸡茸;平菇放进开水中侵泡蒸软后取下,清洗干净后剁碎。再取海碗1个,里层涂上色拉油,放进藕、鸡茸、平菇,再添加生抽、白砂糖、食盐、米酒、绿豆淀粉适当,调拌匀称,上边摊平,上笼蒸约20分钟取下即 成。此家常小菜不但美味可口,且能补脾胃,养血血、止流血。

藕肉炸饼

将藕切割成2分厚片,在两鸭胗中间夹进肉沫,放进面浆内一裹,入锅中炸成橙黄色藕饼,吃起來甜香气美又营养成分。

糯藕酥片

将藕去两边节,藕孔中封堵檽米,煨酥切成片,佐以白砂糖蘸食甚高,可做为老少健脾开胃的零食。

糖醋莲藕

嫩藕去节,去皮清洗切一片,放进开水锅中焯一下捞起来,沥尽水时添加白砂糖、食盐、朝天椒油翻拌,上撒小辣椒丝和姜片,浇上白米醋、色拉油,是暖酒美味。

相关文章

养生标签

一周热门

热点排行

热门精选

微信扫一扫