清热祛火:西葫芦炒肉片

作者:养生专家  时间:2013-07-08 00:00:00  来源: 大众养生网


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西葫芦又名美洲南瓜,是南瓜的变种,具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。因为皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。


材料:

主料:西葫芦500克

辅料:猪肉(肥瘦)100克,鸡蛋清15克

调料:盐3克,酱油15克,大葱10克,姜10克,淀粉(玉米)25克,香油5克,花生油40克


做法:

1、里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;

2、西葫芦切薄片;

3、蒜切碎;

4、锅中油热后,放入里脊肉片炒散,翻炒均匀至变色,盛出备用;

5、锅中热油,放入蒜末炒香,放入西葫芦片,翻炒均匀加少许高汤或清水炒软;

6、将肉片倒入锅中,煸炒入味后,加盐和鸡精调味即可。


功能:清热利尿、除烦止渴、润肺止咳

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