健康误区:开水烫碗能消毒

作者:养生专家  时间:2013-09-04 00:00:00  来源: 大众养生网


  每当家里新买来碗筷的时候,老人们都会说快用开水烫烫消消毒,我们也总是这样照着做了,可是这种方法真的杀死碗上的细菌吗?答案当然是不能。那么怎样才能彻底的将碗上的细菌杀死呢?针对这个问题小编 马上就来向大家解答下!不过咱首先还得说下开水烫碗为什么不能消毒这件事儿!


  现在,许多人外出到餐馆尤其是小餐馆吃饭,喜欢在饭前用开水烫碗,以为这样就可以杀菌消毒。其实这种做法是错误的,是不科学的,因为对餐具来说,高温煮沸确实是最常见的消毒方式,很多病菌能都通过高温消毒的方式杀灭。但是,高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件,一个是作用的温度,另一个是作用的时间。


  肠道传播性疾病的微生物种类很多,常引起急性腹泻的细菌也有很多,大家耳熟能详的有致病性大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、霍乱弧菌、蜡样芽孢杆菌等。这些细菌往往生存能力是很强的,多数要经100℃高温作用1—3分钟或80℃加热10分钟才能死亡,加热温度如果是56℃左右,加热30分钟后,这些细菌仍可存活。另外,某些细菌对高热有更强的抵抗力,如炭疽芽孢、蜡样芽孢等,在进行餐具消毒的时候切莫将它们忽视掉。


  所以,吃饭前用开水烫碗,因作用温度和作用时间不足,只能杀死极少数微生物,并不能保证杀死大多数致病性微生物。如果您想要达到彻底的将餐具的细菌杀死的效果,那么煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等都是可选的方法。如果采用煮沸,要想做到真正消毒,一定要多煮一会儿,用红外线消毒碗柜一般要维持15—30分钟。


  温馨提示:通过上述的介绍,相信您已经了解到开水烫碗为什么不能起到消毒的作用了吧,所以为了您的健康着想,在餐具消毒的时候千万不要草率了事,一定要认认真真的将其放到沸水中煮沸一段时间,因为这些坏细菌的生命力是很顽强的,切莫小瞧了它们哦!

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