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五彩虾松的做法详细介绍 以及功效

作者:养生专家 时间:2013-07-05 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

主要材料:小河虾 250克

辅材:春笋 35克 平菇(鲜) 10克 辣椒 20克 胡萝卜 25克

调味品:小葱 10克 蛋清 10克 蒜头 5克 木薯淀粉(扁豆) 12克 白糖 5克 盐 3克 鸡精 1克 米酒 3克 胡椒粉 1克 食用油 75克


教您五彩虾松如何做,怎样做五彩虾松才美味

1.新鲜虾清洗去壳、去肠泥;平菇去蒂;胡萝卜削皮。

2.虾仁用白毛巾轻轻地压干水分,切割成三粒米尺寸的粒;平菇、毛笋、胡萝卜、辣椒、葱根切割成与虾粒相同的丁。大蒜剁碎末。

3.虾粒与蛋清、鸡精、干淀粉翻拌腌制备用;平菇丁、毛笋丁、胡萝卜丁、辣椒丁、蒜片、食盐、鸡精、白砂糖、米酒、白胡椒粉、大骨汤、淀粉和面粉调均匀备用。

4.炒菜锅放灶火上,下花生油五成热时将腌制的虾粒入锅,用筷子拨散。待虾成乳白色,倒进漏勺,炒菜锅留余油,倒进调均匀的配制,再进虾粒,颠翻两下,浇上芝麻油、摆盘。

作用:

虾营养丰富,其肉质地绵软,易于消化,对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材;虾中带有丰富多彩的镁,能非常好的维护内分泌系统,它可降低血液中胆固醇成分,避免动脉硬化,另外还能扩大冠脉,有益于防止高血压及心肌梗死;虾仁也有壮阳补肾,催乳解毒、益气养血锁精、化淤祛毒、养血滋阳、通脉止疼、健脾开胃止咳化痰等作用。


忌讳:

小河虾:食虾时禁止另外服食很多维他命C,不然,可转化成三价砷,能至死;虾不适合与生猪肉同食,易损件精;另外忌与羊肉、鸡脯肉、獐肉、鹿肉、冬瓜同食;糖、水果汁与虾相克:同食会腹泻。春笋:春笋忌与羊肝同食。胡萝卜:服食山参、高丽参时不必同吃萝卜,以防药力反过来,起不上滋补功效。箩卜忌与桔子、柿子饼同食。箩卜主泻、红萝卜为补,因此二者最好是不必同食。


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