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黄瓜炒猪肝

作者:养生专家 时间:2013-07-01 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

冬季养气补血 黄瓜炒猪肝-大众养生网

 

 

丝瓜炒猪肝颜色美观大方,口味滑软清鲜,咸香鲜美,是家中偏爱的食材之一,牛肝中常含营养元素丰富多彩,是最好的补血食物,因此 丝瓜炒猪肝是一种健康保健健康养生食材。

 

原材料:

主要材料:丝瓜200克,辅材:牛肝100克,胡箩卜75克,调味品:米酒10克,生抽5克,盐4克,鸡精2克,白糖3克,小葱10克,白皮蒜头10克,姜10克,豌豆淀粉15克,豆油70克

 

作法:

1.将丝瓜、红萝卜各自清洗,均切割成象眼片。

2.将牛肝清洗,切割成片状,用食盐1克,淀粉和面粉15克(木薯淀粉10克放水)抓匀退浆,入四成滚油中滑透倒进漏勺,沥除油。

3.锅内给油25克,放进葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末炝锅,烹入米酒,放进丝瓜、红萝卜略炒,加食盐、生抽、白砂糖、酸菜鱼火锅、牛肝炒开,加鸡精,用淀粉和面粉10克(木薯淀粉5克放水)水淀粉勾芡,起锅摆盘即成。

 

丝瓜炒猪肝是冬天里一道养神补血补气的家常小炒,不但性价比高美味,且营养成分丰富多彩,可是要留意,牛肝是猪存储养分和祛毒的关键人体器官,之中免不了有很多有害的类化合物或裂头蚴,因此 应完全杀掉上边的幼虫和病毒感染以后再开展服用。

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