凉拌腰肝

作者:养生专家  时间:2013-04-09 00:00:00  来源: 大众养生网

 

夏季凉拌菜是常见的,吃什么凉菜既营养又养生呢?吃什么菜能补肾?小编推荐一道凉拌腰肝。

 

凉拌腰肝的制作材料:

 

主料:

 

猪腰子500克,猪肝100克

 

调料:

江米酒6克,盐4克,辣椒(红,尖)10克,姜4克,大葱10克,酱油5克,白砂糖3克,香油5克

 

教您凉拌腰肝怎么做,如何做凉拌腰肝才好吃

 

1. 猪肝洗净,切片;

 

2. 猪腰去筋膜,切花后切块,放在碗中加米酒、精盐腌1小时,再以清水冲净;

 

3. 葱一半洗净,切段,姜洗净切块,一起放入滚水中加猪肝和猪腰烫煮至熟,盛起;

 

4. 红辣椒和剩余的葱洗净切丝,加酱油、白糖、香油调拌均匀,淋在腰肝上即可。

 

功效:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

 

小帖士-食物相克:

 

猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花黄豆豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

 

不论你吃什么菜补肾,都要有所节制,不能盲目的吃盲目的补,一定要注意合理搭配。

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