红烧黄膳

作者:养生专家  时间:2013-06-01 00:00:00  来源: 大众养生网

 

红烧黄膳-大众养生网

主料:

鳝鱼400克

调料:

大葱10克,料酒15克,大蒜(白皮)5克,辣椒(红,尖,干)10克,猪油(炼制)50克,盐3克,味精1克

红烧黄膳制作:

1. 将鱼洗净、切块;

2. 放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出;

3. 锅内加熟猪油、料酒、葱、蒜、辣椒、盐、味精煸炒;

4. 再放入肉清汤烧开,将鱼放入;

5. 然后用小火焖烧十分钟左右,见鱼肉熟汁呈胶状;

6. 加味精并晃动,使卤汁裹包鱼块,即成。

功效:

尤其是肾虚之人的腰酸腿软,可补肝肾,益筋骨。

小帖士-食物相克:

鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

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