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莲藕的做法

作者:大众养生 时间:2020-05-30 14:49:20来源:大众养生网我要分享

1、凉拌莲藕怎么做好吃


凉拌莲是比较清凉的食品,有时候会觉得太淡了没有什么味道。这时候就要注意放一些味道比较重的调料。比如味道,酸酸甜甜也适合凉拌着吃。放一些芥末油可以了,凉拌加上芥末油味道又清凉又不会觉得像辣椒一样比较热辣。凉拌莲藕也可以加芝麻酱,尤其在北方芝麻酱也是很受欢迎的,芝麻酱有一些暖和凉拌在一起不会太凉,不会引起胃部不适,更适合胃部不好不太适宜吃太冷的食物的人。

2、莲藕怎么炒不变黑


莲藕比较容易被氧化导致莲藕变黑,最好的方法就是保证莲藕不被氧化。切好的莲藕洗干净可以泡在水里,把莲藕完全浸泡在水里隔绝空气。炒莲藕的时候要快,可以用淀粉给它勾芡,让淀粉包住莲藕隔绝氧气,炒的时候不要让莲藕沾到锅底,防止粘锅。莲藕对女性比较好,平时可以多吃不会上火,也不会导致体寒。比较容易入味,方便食用。

3、莲藕的功效


莲藕不热不寒吃起来口感很好,所以很多人都很喜欢。尤其是女性,可以多吃一些藕。藕对女性特别好,俗话说男不离韭,女不离藕。藕可以清热解毒,上火的人可以吃,天气热的时候可以吃藕,吃完身体很舒服不会导致夏天没食欲,总之藕对身体很好。藕的吃法又多,冬天可以煲汤,夏天可以凉拌,平时可以清炒和山药一起,都是滋养又温和的食品。

4、莲藕排骨汤怎么做


莲藕排骨汤要选用脊骨那里的骨头,这里的骨头适合煲汤。不方便食用,因为骨头的形状奇特,最适合煲汤。选好了脊骨要选用新鲜的莲藕,藕块比藕片更适合煲汤。莲藕去皮,泡在水里,骨头用食胡椒料酒腌制一下,之后再用砂锅装上水里面加上当归枸杞一些药材。放入莲藕和骨头慢炖三个小时或者以上。汤汁会变成红色是最好的。

5、糖莲藕的做法


首先热锅,等锅在7分热的的时候加入白糖,用勺子搅拌等待白糖慢慢融化变成琥珀色。放进去莲藕,莲藕最好是小块状的,加入淀粉,把琥珀色的糖包在莲藕上,加入清水让莲藕不那么粘稠,文火炖几分钟,加入食用盐和白糖。加入食用盐会让糖的甜味更加凸显出来。出锅之后放一些现在提鲜会味道更好。要注意莲藕用之前要放在清水里防止氧化。

参考文献

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