不良的饮食习惯会阻碍儿童的发育，儿童生长发育的快慢，表现在大脑上面的发育。大脑可以任意的支配儿童听、说、看、认知及其动手能力的功能区域在出生一年内就已大部分发育完成。
国际上很多科学家对比研究发现，生活饮食的不良习惯会使儿童大脑变得迟钝。专家介绍说：为了保持儿童头脑充满创造力，让孩子们越来越聪明，家长需学会如何帮助孩子保护好大脑，避免诸多生活和饮食上的坏习惯：
一：进食过饱会影响大脑发育。李义民说，长期饱食使人体内大量血液长时间聚集在胃肠道，令脑部缺氧，出现记忆力、智力减退。
二：轻视早餐。不吃早餐会使机体和大脑得不到正常的血糖供给，大脑的营养供应不足，长此以往妨碍大脑发育。据研究，一般吃高蛋白早餐的儿童在课堂上的最佳思维普遍相对延长，而不吃早餐或早餐过于简单的儿童由于营养素密度较低，精力下降相对较快。
三：吃过量甜食。这是因为儿童脑部的发育离不开食物中充足的蛋白质和维生素，而甜食会损害胃口，降低食欲，从而减少了高蛋白和多种维生素的摄入，难以确保儿童大脑快速发育的营养需求。
不良的饮食习惯会阻碍儿童的发育，另外，睡眠睡眠质量不好或者睡眠不足也会阻碍儿童大脑的正常发育。
