​霉变甘蔗会引起中毒

作者:妮妮宝贝1123  时间:2015-04-13 13:37:50  来源: 大众养生网

夏天就要来了,酷热的气温,火辣的太阳经常晒得让人容易出汗,一不小心浑身就是汗了,很是难受。很多人愿意选择天然健康的产品进行解暑。例如吃西瓜,啃甘蔗。西瓜有利于消炎解暑,而甘蔗汁水也是去热的绝佳选择。可是,吃甘蔗时候要千万小心,因为有些保存不好的甘蔗,会发生霉变,而不小心食用了霉变的甘蔗的话,会引起急性食物病毒症状。下面为大家解答关于食用霉变甘蔗中毒的问题。

霉变甘蔗会引起中毒

(1)有毒成分及中毒机理:霉变甘蔗质软,瓤部比正常甘蔗色深,呈浅棕色,闻之有轻度霉味。从霉变甘蔗中可分离出真菌,称为甘蔗节菱孢霉。其毒素为3—硝基丙酸,是一种神经毒,主要损害中枢神经系统。

(2)中毒症状:潜伏期短,最短仅十几分钟,中毒症状最初为一时性消化道功能紊乱,恶心、呕吐、腹疼、腹泻、黑便,随后出现神经系统症状,如头昏、头疼、眼黑和复视。重者可出现阵发性抽搐;抽搐时四肢强直,屈曲内旋,手呈鸡爪状,眼球向上偏向凝视,瞳孔散大,继而进入昏迷。患者可死于呼吸衰竭,幸存者则留下严重的神经系统后遗症,导致终生残废。

(3)治疗及预防措施:目前尚无特殊治疗,在发生中毒后尽快洗胃、灌肠以排除毒物,并对症治疗。预防措施包括:①甘蔗必须成熟后收割,因不成熟的甘蔗容易霉变;②甘蔗应随割随卖,不要存放;③甘蔗在贮存过程中应防止霉变,存放时间不要过长,并定期对甘蔗进行感官检查,已霉变的甘蔗禁止出售;④加强预防甘蔗霉变中毒的教育工作,教育群众不买不吃霉变甘蔗。

炎炎夏日,我们还会窝在房间里,开着空调待上一整天。这样子固然凉爽,但是空调使用久了对我们身体不好,容易引起空调病。于是,甘蔗汁就是绝佳的选择了,但霉变的甘蔗大家要千万小心。通过上文的介绍,大家对于霉变甘蔗的危害已经清楚了吧。甘蔗固然清凉解暑,不过吃的时候也要注意喔!

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