豆浆可以和鸡蛋一起吃吗

作者:yaoyunxi  时间:2015-03-04 23:09:53  来源: 大众养生网

俗话说:“早上吃得好,中午吃得饱,晚上吃的少。”其实也就是说早上要吃一些有营养的食物,很多人都喜欢早上喝豆浆配油条。其实豆浆和油条不能再一起吃的,于是就有人想到了,把豆浆和鸡蛋放在一起吃。鸡蛋中含有丰富的蛋白质,营养价值极高。但是对于豆浆、鸡蛋一起吃还是遭到了很多人的质疑。下面我就来告诉大家豆浆可以和鸡蛋一起吃吗?

豆浆可以和鸡蛋一起吃吗

豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制物质,能破坏胰蛋白酶的活性,影响蛋白质的消化和吸收。鸡蛋中含有一种粘液性蛋白,能与胰蛋白酶结合,使胰蛋白酶失去作用,从而阻碍蛋白质的分解。豆浆中冲入鸡蛋后温度降低,不能使粘性蛋白失活,从而会使人体中的胰蛋白酶失去作用,影响蛋白质消化。

看到这里,大家是否觉得豆浆和鸡蛋确实不能同吃,其实豆浆和鸡蛋是可以一起吃的,只是吃法有讲究。

浆是煮沸的大豆汁加水的混合液体,是一种富含大豆蛋白的健康饮品,鸡蛋则是动物性蛋白的代表之一,二者的有机结合,只会让食用者,均衡摄入动物性和植物性蛋白,起到一个很好地补充蛋白质的作用。

其实豆浆是可以和鸡蛋一起吃的,只是在吃法上要有所注意,否则就不能够把鸡蛋和豆浆的营养发挥到极致。最好是将鸡蛋煮熟,茶叶蛋或者白煮蛋都可以,然后再配着豆浆一块儿吃。最豪华的不要用滚烫的豆浆去和蛋液兑,这样鸡蛋很容易凝固,而且口感也不佳。我们需要在早晨这样美好的时光中,享受着营养又美味的早餐,这样我们便会有愉悦的心情去迎接崭新的一天。

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