​豆浆有利亦有弊?

作者:妮妮宝贝1123  时间:2015-02-25 23:05:17  来源: 大众养生网

 豆浆的营养成分很高,营养丰富,香浓可口,已日渐成为人们早餐中的必需品。该饮品含有人体所需的植物蛋白,各类氨基酸以及多种维生素,它不含胆固醇,并具有多种可以降低人体胆固醇的物质。豆浆能防止血管阻塞,提升心率,延缓衰老,预防老年骨质疏松。鲜豆浆能改善胃肠道功能,多饮用对心血管疾病有非常大的益处。

豆浆有利亦有弊?

 人们在喝豆浆时往往存在以下五个误区,如不及时更改,效果则会适得其反。豆浆含有胰蛋白酶抑制物,不达到高温摄氏一百度以上,喝了会发生消化不良、恶心、呕吐、腹泻等症状,故要沸腾5分钟后才能保证破坏了胰蛋白酶抑制物。

 一般成人喝豆浆一次不宜超过500克,小儿酌减。大量饮用,容易导致蛋白质消化不良、腹胀等不适症状。红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合,产生变性沉淀物,而白糖则没有这种不良反应。保温瓶装豆浆易使细菌繁殖。

 豆浆中的糖类不会变成其他物质,钙、铁、维生素等在公道保存条件下是不会分解的。至于蛋白质和脂肪,除非变质才会导致腹胀、腹泻是食品保存安全的问题,不是分解的问题。如果是自家鲜磨的豆浆,隔夜的话应该放置冰箱低温保存,再饮用时,应重新煮开。豆浆对人体的健康有着十分关键的作用,空腹喝豆浆时,豆浆里的蛋白质大都会在体内转化为热量而消耗掉,不能充分起到补益作用。喝豆浆的同时吃些馒头、面包等淀粉类食品能够使营养物质被充分吸收利用起来。

 豆浆和鸡蛋共同服用时需注意,鸡蛋中的粘液容易和豆浆蛋白成分结合,从而不利于吸收,削弱二者的营养。豆浆美容养颜,养肝护肾、抗癌防老、均衡免疫功能,并且价廉物美,是养生饮品的不二选择。但应尽量买热的,一至两小时内饮用效果最佳,超过两小时后,其营养成分会逐渐散去,到时再喝的话很容易让人产生胃部不适,所以,现磨现喝最好。

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