毛豆的营养价值高

作者:养生专家  时间:2013-06-01 00:00:00  来源: 大众养生网

毛豆的营养价值高-大众养生网

毛豆的营养价值高,毛豆,又叫菜用大豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆我们很多的人在烧烤店的时候经常可以看到毛豆,其实毛豆的营养价值绝非我们想象的那么简单的,它含有大量的蛋白质,是我们营养来源的重要保障,现在我们来听一下毛豆的营养价值到底有多高?

 

尽管毛豆中的脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平。

 

毛豆的营养价值高,毛豆对于血管疾病也有一定的预防和保健作用,多吃毛豆对于我们的身体真是益处多多。

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