几乎所有的连锁餐饮店都在非常缓慢地减少食品里的钠含量。
公共利益科学中心的一项最新研究表明，2009年到2013年，美国最著名的连锁餐饮店在食品中削减的钠含量仅为6%，也就是每年1.5%左右。
在公共利益科学中心从17家主要连锁餐饮店抽调的136顿饭菜中，麦当劳、汉堡王和赛百味的钠减少幅度是最大的。其中赛百味减少幅度达到了三分之一左右，而且在其所有10种套餐中都有所体现。比如，2009年，12英寸的火腿三明治、薯条和可乐套餐含有2730毫克钠，而到了2013，这个数字已经下降至1895毫克。
据美国疾病防治中心建议，超过51岁或非裔美国人，尤其是患有高血压、糖尿病和慢性肾炎的患者所食用的赛百味三明治中最多含有1500毫克钠。而剩下的人群每天最好也不要摄入超过2300毫克的钠。
但是事实上，研究选取的81份饭菜中有79%的套餐中的钠含量是超过1500毫克的。有些餐厅甚至还加量用盐。肯德基和杰克盒子是其中用盐量最多的两家。这两家食物中的钠含量分别高于平均值12.4%和7.2%。
公共利益科学中心执行董事迈克尔·雅各布森在一份声明中表示，一些公司已经作出了表率，但是似乎情况是，除非所有的公司都做到降低钠盐使用量，否则效果就不可能特别显著。
根据平价医疗法，美国连锁食品店现在应该对所有在店内销售的套餐都列出卡路里含量表，这样才能向顾客和公司官网提供完整、正确的营养信息。这样不仅能使关心食品中钠盐含量的消费者们放心，还能对公司进行监管。现在公共利益科学中心列出了10大含盐量最高的套餐，标注了主菜、配菜和饮品的钠盐含量，希望人们对它们敬而远之。具体请见下文。
· 10
橄榄花园 意式面条和意大利香肠
意式面条和意大利香肠: 3,090 毫克
新鲜蔬菜沙拉佐意大利风味酱: 760 毫克
雪碧: 20 毫克
含钠总量: 3,870 毫克
· 9
红龙虾餐厅 挪威海螯虾
挪威海螯虾: 990 毫克
椰汁辣味虾: 760 毫克
锅贴虾仁: 860 毫克
凉拌卷心菜: 250 毫克
炸薯条: 740 毫克
切达干酪饼: 350 毫克
美汁源柠檬汁: 90 毫克
含钠总量: 4,040 毫克
· 8
橄榄花园 鸡肉和鲜虾干酪沙司烤面条
鸡肉和鲜虾干酪沙司烤面条: 3,000 毫克
香肠土豆汤: 960 毫克
面包条: 370 毫克
胡椒博士: 35 毫克
含钠总量: 4,365 毫克
· 7
阿贝 牛肉和切达干酪
牛肉和切达干酪5分熟: 1,760 毫克
马苏里拉干酪条佐海员沙司: 2,670 毫克
大罐胡椒博士: 81 毫克
含钠总量: 4,511 毫克
· 6
橄榄花园 意式鸡排
意式鸡排: 3,380 毫克
新鲜蔬菜沙拉佐意大利风味酱: 760 毫克
面包条: 370 毫克
覆盆子柠檬水: 15 毫克
含钠总量: 4,525 毫克
· 5
红龙虾餐厅 烤牡蛎
烤牡蛎: 1,100 毫克
烤小龙虾: 1,480 毫克
蒜蓉挪威海螯虾: 960 毫克
凯撒沙拉: 560 毫克
切达干酪饼: 350 毫克
雪碧: 80 毫克
含钠总量: 4,530 毫克
· 4
橄榄花园 意大利烤宽面条与面包棒
意大利烤宽面条与面包棒: 3,830 毫克
新鲜蔬菜沙拉佐意大利风味酱: 760 毫克
面包条: 370 毫克
可乐: 5 毫克
含钠总量: 4,965 毫克
· 3
红龙虾餐厅 北太平洋帝王蟹脚
北太平洋帝王蟹脚: 4,070 毫克
新鲜蔬菜沙拉佐意大利风味酱: 550 毫克
烤土豆佐黄油酸奶油: 400 毫克
切达干酪饼: 350 毫克
可乐: 60 毫克
含钠总量: 5,430 毫克
· 2
红辣椒烤肉餐厅 脆皮鸡
脆皮鸡: 4,100 毫克
蒸西兰花: 450 毫克
土豆饼: 810 毫克
胡椒博士: 70 毫克
含钠总量: 5,430 毫克
· 1
红龙虾餐厅 海军上将套餐
海军上将套餐: 3,830 毫克
凯撒沙拉: 560 毫克
奶油龙虾佐土豆泥: 1,000 毫克
切达干酪饼: 350 毫克
美汁源柠檬汁: 90 毫克
含钠总量: 5,830 毫克
