怎样自制阿胶糕

作者:zhang5  时间:2018-08-29 16:10:24  来源: 大众养生网

阿胶、人参、鹿茸被称为中药中的滋补三大宝。在古时候品质优良的阿胶更是被用来送入皇宫,成为贡品。可见在古时候阿胶并不是普通平民能够享用的东西;但是现在不同以往了阿胶也能走入寻常百姓家,越来越多的家庭会用阿胶来制作糕点;市面上的阿胶更是多种多样,那么阿胶糕如何制作呢?

怎样自制阿胶糕

1. 阿胶砸粉,我砸的不是很碎,所以在黄酒里面泡了一天一夜,哈友们要做也可以直接买阿胶粉 ,冰糖也尽量砸碎砸成粉

2. 核桃放锅里稍微炒一下,不用炒太久,容易炒黑,炒好后锅里加水烧开转小火,把泡了阿胶的黄酒倒进电饭煲里,然后用隔热水的方法熬,中间要时不时的搅拌

3. 熬化之后放冰糖,继续熬,

4. 等冰糖完全熬化之后加入红枣继续熬,这个过程大概20-30分钟

怎样自制阿胶糕

5. 熬至很粘稠了锅铲提起来,阿胶不会立马掉下来就可以放入核桃了

6. 核桃搅拌均匀之后,再放入黑芝麻,

7. 搅拌均匀,大概5分钟之后关火

8. 容器里刷油或是铺上保鲜膜,装好后压平实,凉了之后放冰箱里冷藏好了就可以切片了,我是下午5点多做的,放冰箱冻了一晚,第二天早上切的

怎样自制阿胶糕

9.当当当,OK了,味道与淘宝上买阿胶送的阿胶糕差别不大

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