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西红柿炒鸡蛋怎么做最好吃？

作者：养生专家时间：2013-09-04 00:00:00 来源：大众养生网

西红柿炒鸡蛋怎么做最好吃—大众养生网

西红柿炒鸡蛋，估计是自家餐桌上出镜率最高的家常菜之一了。经常做、经常吃，但是您确定您的方法是最好吃的吗?一起来看一下西红柿炒鸡蛋怎么做最好吃吧!

番茄炒蛋是先炒番茄还是先炒蛋?其实，顺序的不同，炒出来的番茄炒蛋也不是同一个模样: 先炒蛋再放番茄，做出来的菜品，看上去比较整洁，美观，汤汁比较少,番茄渗进鸡蛋的味道比较浅; 先炒番茄再放蛋，做出来的菜品不硬挺，但番茄渗进鸡蛋味道要比其上的做法浓烈些，而且比其上做法多些汤汁。把成品往饭上一倒，就成了一盘番茄鸡蛋盖饭了。所以，不管先炒哪个，有利自有弊。

制作方法：

1.番茄，鸡蛋清水冲洗

2.鸡蛋加适量盐打散

3.滴入少许白醋，打匀

4.番茄去蒂(讲究的话可以去一下皮)

5.番茄均匀切块

6.坐锅热油，下蛋液，成型后划散

7.下番茄块翻炒

8.至番茄块变软，渗出少许汤汁即可

9.最后撒上葱花就可以出锅了

特别提示：

在打鸡蛋的时候加点醋进去，炒出来的鸡蛋口感会更上一层楼，鸡蛋蓬松，口感鲜嫩，松软。