明虾指的就是对虾，其肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。中医认为，其味甘碱性温，可补肾壮阳，滋阴健胃。适于多种烹调法制菜。那么明虾的做法有哪些呢?在这里小编向大家推荐明虾的一种做法——干烧明虾。
干烧明虾原料：明虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、海鲜酱、白糖。
干烧明虾做法：
1、明虾剪去足须，剪开背部，挑去黑肠，用清水洗净滤干;
2、葱切段、姜切丝、蒜切末备用;
3、锅中放入油，烧至六成热，放入明虾煎至虾壳变红，捞出滤油;
4、锅里留少量底油，下葱、姜、蒜煸香;
5、下明虾，烹入料酒，加一汤勺海鲜酱，再加生抽、糖和少量清水，大火烧开后转小火焖煮至汤汁浓稠，改大火收汁即可。
明虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经;虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
