海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，是海蜇中的精品，口感及营养价值都在海蜇皮之上;那海蜇头怎么做好吃呢?让小编给大家推荐一种——葱油海蜇头，这道菜不仅美味可口，更有清热化痰、消肿散瘀、降低血压的功效;赶紧来学做一番吧。
葱油海蜇头材料:
海蜇头250克，葱段50克，鸡蛋清1个调味料酱油1大匙，精盐、味精、白糖、料酒、水淀粉各适量
葱油海蜇头做法:
1、海蜇头切成长方的片状，用料酒、精盐和鸡蛋清腌一下，并加入少许水淀粉搅匀。
2、把料酒、精盐、白糖、味精、酱油和水淀粉调成芡汁备用。
3、起锅热油，投入葱段煸出香味后捞出葱段，倒入海蜇头片，烹入调好的芡汁，最后淋明油即可。
