红烧带鱼的制作方法

作者:养生专家  时间:2013-05-03 00:00:00  来源: 大众养生网

 

带鱼是人们经常食用的一种海鱼,其味道鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。通常情况下带鱼都是以红烧为主,那么大家是否了解红烧带鱼的做法呢?接下来小编就向大家介绍红烧带鱼的制作方法,希望能给想吃带鱼的朋友带来帮助。

 

材料:

 

带鱼,了就,红椒,葱,姜,蒜,八角,生抽,白糖,味精,水淀粉

 

做法:

 

1、带鱼洗净,取中段,用盐、料酒腌制20分钟;

 

2、把鱼段放通风处把表皮晾干;

 

3、起油锅,油热后,下入带鱼中火炸成金黄色,捞出控油;

 

4、锅内留底油,爆香红椒段、葱姜蒜和八角,下入炸好的鱼段;

 

5、烹入料酒和生抽、少量白糖,添加没过的水急火烧开后转中火炖制;

 

6、汤汁基本收干时,调入水淀粉,大火收汁,加味精出锅,撒上葱花香菜即可。

 

以上就是红烧带鱼的做法,其味道相当的鲜美。经常食用带鱼,具有补益五脏的功效 ,带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

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