上汤苋菜的做法

作者:养生专家  时间:2013-07-05 00:00:00  来源: 大众养生网

 

苋菜有白苋菜和红苋菜之分,其营养价值丰富,苋菜的做法中属上汤苋菜最为常见,之所以上汤苋菜常见是因为它的做法简单,味道鲜美所以深得人们的喜爱;以下就是它的做法,一起来学习一下吧!

 

材料:

 

苋菜400克,蒜头2瓣,高汤3勺,盐,食用油

 

做法:

 

1.苋菜择去老根烂叶,洗净沥干,大蒜拍成蒜粒;

 

2.热锅入油至七成热,下苋菜翻炒;

 

3.待锅中苋菜塌下去时,放蒜粒,倒入高汤炒匀(苋菜本身会出水),闭盖中火焖煮一会;

 

4.苋菜煮软后,加盐调味,即可起锅。

 

小诀窍:

 

大蒜拍碎后,蒜香极易挥发,后放蒜粒和苋菜一起煮,蒜香更足。 高汤提鲜,不须加味精。

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