莲藕红豆煲羊肉的做法

作者:养生专家  时间:2013-03-03 00:00:00  来源: 大众养生网

莲藕的营养价值:
1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
4. 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
菜系及功效:私家菜
口味:原本味      工艺:侉炖
莲藕红豆煲羊肉的制作材料:
主料:羊肉(瘦)500克,莲藕750克
辅料:赤小豆80克,枣(干)20克,姜10克
调料:盐2克
教您莲藕红豆煲羊肉怎么做,如何做莲藕红豆煲羊肉才好吃
1. 羊肉洗净,切大块,飞水;
2. 莲藕洗净,切段;
3. 红枣洗净,去核;
4. 红豆洗净;
5. 所有汤料放煲内,加水,武火煲至沸;
6. 转文火煲2小时,下盐调味。
小帖士-食物相克:
赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。

 

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