冠心病患者该如何饮食?

作者:养生专家  时间:2013-02-04 00:00:00  来源: 大众养生网

 

冠心病饮食

夏季天气炎热,容易引起冠心病的复发,关心病人的饮食调理很重要,但是按照什么原则去调理好呢?看看下面:

冠心病病人的饮食原则是什么?

据调查表明,冠心病与营养水平不平衡有关,这就使得我国冠心病的发病率均大幅度提高,因此合理地调整膳食是防治冠心病的首要措施,冠心病病人的饮食问题是不容忽视的。其饮食原则是:

①控制总热量,防止肥胖,控制体重。

②限制高脂、高胆固醇食物的摄人。

③多食五谷杂粮,增加复合碳水化合物的摄取。

④多吃水果、蔬菜,因其丰富的食物纤维能降低人体对胆固醇的吸收。

⑤少食多餐,忌吃过腻、过咸的食物。

⑥忌酒、浓茶、咖啡及一切辛辣的食品。

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首先控制总热能:维持热能平衡,冠心病人应控制在每天平均膳食热量为8372千焦(2000千卡)左右,主食每日不超过500克。控制脂肪摄人,使其摄人总量占总热量的20-25%以下,其中动物脂肪不超过1/3为宜,胆固醇摄入量应控制在每日300毫克以下。最后要保证蛋白质的质和量,优质蛋白中动物性蛋白和豆类蛋白各占一半。

具体可选择以下几类食物:

第一类可随意进食:①谷类,尤其是粗粮如小米、高粱、大豆、小麦。②豆类制品,含有丰富的植物蛋白质,尤其是大豆,相当于等量鱼类、肉类的蛋白质的2倍以上。并且它的氨基酸、不饱和脂肪酸等的含量也较一般动植物食品高。③蔬菜,如洋葱、大蒜、金花菜、绿豆芽、扁豆芽、冬瓜、韭菜、青椒。④菌藻类,如香菇、木耳、海带、紫菜等。⑤各种瓜类、水果及茶叶(糖尿病人应适当限制)。

第二类应适当进食:①瘦肉,包括瘦猪肉、牛肉和家禽肉。②鱼类,包括多数河鱼和海鱼。③植物油,包括豆油、香油、花生油、鱼油等。④奶类,包括去脂乳及其制品。⑤鸡蛋,包含蛋青、全蛋。

第三类尽量少食或忌食:①动物脂肪,如猪油、黄油、羊油等。②肥肉,包括猪、羊、牛等肥肉。③脑、骨髓、内脏、蛋黄、鱼子。④糖、酒、烟、巧克力等。⑤软体动物及贝壳类动物。

合理的饮食对于冠心病是有好处的,按照上面所说的饮食注意事项,为冠心病患者,制作科学的菜谱吧!

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