西红柿菠菜汤做法

作者:xiaoli  时间:2017-10-18 23:29:20  来源: 大众养生网

西红柿和菠菜都是营养价值很高的蔬菜,西红柿里面富含大量维生素c,富含胡萝卜素,对于提高免疫力水平有很好的作用。菠菜里面富含铁质元素,富含钙质元素,富含膳食纤维,有很好的补气血补钙的功效,西红柿和菠菜可以做成西红柿菠菜汤,有一定的美容养颜、提高免疫力的效果,我们来了解一下。

西红柿菠菜汤做法

准备西红柿一个,准备菠菜一百克,准备鸡蛋一个,准备适量的色拉油食盐和小葱。

首先把菠菜洗净,择好,锅中放入清水,烧开以后,把菠菜放到里面焯一下,下入菠菜焯一分钟左右,然后捞出,这样做的好处是能把菠菜里面的草酸尽量去除。把西红柿清洗干净以后切成小块儿,把葱切成末,把鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。

锅中放入适量的油,然后把西红柿块儿放到里面,加入葱末,中火翻炒,直到把西红柿炒软,炒出汁,然后加入适量的水,盖上锅盖煮2到3分钟左右,这时候把打好的鸡蛋液迅速搅拌,一边搅拌,一边撒入锅中,然后用勺子在锅中反复搅拌一下,让蛋液形成蛋花。

这时候再把已经焯好的菠菜放到锅里面,再加入适量的盐,煮一分钟左右就可以关火了,这样西红柿菠菜汤就做好了。在打鸡蛋液的时候可以在鸡蛋液里面滴少许的醋,这样鸡蛋液打到锅里面形成的蛋花会更多。西红柿鸡蛋汤非常的美味,有一定的减肥的作用,对于促进肠胃消化,提高身体的抗病能力,都有一定的功效。

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