豇豆也叫做长豆角，豇豆的营养价值很好，富含维生素b族，另外富含植物蛋白，这些营养元素都容易被人体所吸收，对于调理人的消化系统有很好的效果。另外还有很好的补肾的作用，具有调养情绪、促进睡眠的作用，豇豆的做法有很多，今天向大家介绍牛肉炒豇豆的做法。
准备250克豇豆，准备150克牛肉，准备适量的盐、酱油、醋、花椒粉。
首先把豇豆的头尾掐掉，然后用清水清洗干净，再切成小段，把牛肉清洗干净以后切成小片，把葱切段，把蒜切成片，干辣椒切成段。
锅中放入适量的油棒，入干辣椒，放入葱姜爆香，炒出香味以后放入牛肉片，再放少量的酱油炒变颜色，然后放入豇豆，继续大火翻炒，然后再放少量的盐，加入花椒粉，淋入少许的醋，炒均匀以后就可以出锅了。
在做豇豆炒牛肉的时候要注意，豇豆最好用开水焯一下，抄到八分熟的时候，然后再炒，这样能够减少炒豇豆的时间，另外豇豆如果炒不熟，会有一定的毒性，容易导致副作用反应，甚至引起恶心呕吐的症状表现，所以在做之前最好用水焯一下。
以上简单了解了牛肉炒豇豆的做法！牛肉炒豇豆的做法非常的简单，吃起来口感鲜香，营养价值很好，尤其是在夏天的时候，适当的吃一些有很好的益气生津解渴健脾的作用。当然豇豆一次性也不能吃得过多，避免出现打嗝等不适的症状。
