对喜欢吃猪大肠的人来说，对它可以说是欲罢不能的，独特的口感以及风味是他们的最爱，而猪大肠的制作方法，当然也要讲究，否则难闻的味道就令你难以下咽，那么下面为大家介绍的是炸猪大肠的做法。
炸猪大肠是比较受欢迎的一种吃法，需要的原料包括猪大肠、大蒜、葱、辣椒、盐、芝麻油、淀粉等等，猪大肠清洗干净之后，翻出内壁，要用盐经搓洗，将一些粘液污物冲洗干净，再放入热水当中去过滤一次，然后把它倒入砂锅当中用中火煲一个小时，之后再取出将准备好的大葱、辣椒、切成粒待用，在油锅当中放入猪大肠边炸边翻动，炸至大红色，把姜、葱、蒜，辣椒爆香，加入糖醋汁放入炸好的大肠翻炒，就可以装盘了。
事实上猪大肠做出来的食物不仅美味，它的营养价值也是比较多的，含有脂肪等营养物质，可以起到润燥、补虚止咳、止血的作用，而且对一些病症的治疗也比较有利，可用于治疗虚弱口渴或者是痔疮、便血、便秘等这些常见的病症。
在日常生活当中，其实更多的了解这些食物对我们来说，不仅仅是美味的享受，同时对于发挥其保健功效也是很好的，尤其是通过食疗的方法，可以改善身体的一些疾病，又不会对健康造成其他的副作用影响。
