麻辣烫高汤的熬制方法是什么?

作者:xiaoli  时间:2017-09-18 12:50:05  来源: 大众养生网

麻辣烫是人们在日常生活中比较常见的小吃,尤其是冰冷的冬季,吃上一碗热气腾腾又麻又辣的麻辣烫,真是即暖和又美味,是很多人的最爱。其实麻辣烫好吃与否主要是与所用的高汤有关的,那么麻辣烫的高汤熬制方法是什么呢?

麻辣烫高汤的熬制方法是什么?

一、食材明细

火锅料一袋,大料适量,香叶少许,花椒适量,麻椒适量,茴香少许,豆蔻少许,桂皮适量,丁香少许,葱少许,姜少许,蒜少许,浓汤宝一个,香菇适量,木耳适量,玉米适量,圆白菜适量,油菜适量,冬瓜适量,包心小鱼丸适量,墨鱼丸适量,鱼豆腐适量,油豆皮适量,面筋适量,火腿肠适量,食用油适量。

二、具体做法

1、将香菇、木耳、圆白菜、油菜用清水清洗干净后,穿上竹签备用。

2、将葱姜蒜切片备用

3、选用一个深斗的砂锅,并注入适量清水,将浓汤宝放入其中,熬煮开备用。

4、将适量食用油放入炒锅中,加热后,放入半袋火锅料,大火融开。

5、火锅料融开后,放入刚才切好的葱姜蒜片,炒香。

6、然后向锅中放入刚才烧开的浓汤宝鸡汤两勺,煮开。

7、煮开后将其倒入刚才的砂锅中,开大火后加入所有的香料。

8、把所有食材都用竹签穿好备用。

9、砂锅再次煮开后,将丸子放入,开锅后再放入玉米,再次开锅后再放入刚才穿好的青菜串即可。

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