酸辣萝卜的做法是什么

作者:xiaoli  时间:2017-07-25 18:44:45  来源: 大众养生网

白萝卜是营养价值非常高,但是价格又很亲民的一种蔬菜,在中医和饮食烹饪方面都又很广泛的用途,日本人称白萝卜为“人参”,从字面意思来看就可见白萝卜具有极高营养价值。

酸辣萝卜的做法是什么

白萝卜主要可以用在化痰止咳、消化不良以及结晶排石等方面。如果是平时呼吸管道出了小毛病,或者是肠胃不适以及有泌尿系统结晶结石的人都可以多吃白萝卜。

从营养学方面来看,白萝卜具有极多种营养素,在《本草纲目》中被称之为蔬菜中最好的一种也是名符其实。

说白萝卜具有抗癌效果,是因为白萝卜富含木质素和多种可以分解致癌分子的酶,并且富含维生素A和维生素C,同样可以起到抗癌效果,维生素C还能有效抗氧化,高血压的人群可以多吃白萝卜,能达到有效控制维持心血管正常运行。

白萝卜还开胃、有助消化等功效,一般人都可以食用。白萝卜本身带有一股微微辛辣的味道,很多人可能本身并不喜欢吃白萝卜。夏日里把白萝卜做成酸辣萝卜,可以增进食欲,又可以当作零食,能更好的吸收到白萝卜内的各种营养。

酸辣萝卜

材料:白萝卜一根、鲜辣椒5个、白醋、白糖等少许。

做法:

1、 把白萝卜削皮后切成一小条一小条,然后用开水稍微泡一下。

2、 鲜辣椒洗净后切碎,与萝卜条一起放入保鲜盒内,倒入白醋,完全浸泡萝卜条,然后放入约白醋三分之一的糖。

3、 盖上盖子密封,放入冰箱冷藏约3~7天即可食用。

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