奶油是制作蛋糕时非常重要的配料，加入奶油的蛋糕口味更独特，让蛋糕具有香浓顺滑的感觉，因此，喜爱吃奶油蛋糕的人士更多。而奶油的制作过程要比蛋糕更加复杂，因此，在家里制作奶油是一项比较大的挑战，重点是奶油的打制过程，下面就来看看奶油怎么打好吃呢？
奶油不需要加什么东西，加点白砂糖和冰水打发后就会比较好吃。
原料：淡奶油1盒、白糖30克、冰水半盆
打发奶油的做法一：
1、提前将淡奶油放入冰箱冷藏12小时以上。还要将打蛋器、盆用热水烫干，净晾凉后放入冰箱冷藏半个小时以上。
2、如果家里有高效蓄冷剂最好，可以把它从冷冻室拿出来放入水中就成了冰水。没有的话就要用冰块放到水里。
3、将淡奶油从冰箱拿出来摇匀，倒入冷藏后的盆里，将盆再放入冰水里。
4、中速打发1分钟，慢慢放糖。高速打发2-3分钟，观察淡奶油打到有明显纹路，提起打蛋头不会落下，就基本可以了。
5、北方天气冷，可以直接从冰箱里拿出来就打发。
打发奶油的做法二：
1、事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会，冻成冰水，然后拿出冰水和奶油准备好，奶油不能放入冷冻室冻，要放在冷藏室。
2、将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒。
3、将装奶油的容器置放于冰水里。
4、用电动打蛋器低速将白砂糖打匀，约打几十秒就可以了。
5、将打蛋器调到高速，打到能看到很清晰的纹路。
6、然后就一边观察一边继续打，千万不要大过头了，打蛋器提起能拉出坚挺的角，这时候奶油非常细腻，打发完成。
