怎样选杨梅

作者:chenwei  时间:2018-09-19 20:01:06  来源: 大众养生网

许多人喜欢吃杨梅但是却苦于不会挑选,因此经常会买回来一些不够新鲜甚至坏掉的杨梅,会严重影响口感也不利于身体健康。所以掌握一些挑选杨梅的技巧显得尤为重要,人们在选购杨梅的时候可以从看颜色、尝口感、闻味道等几个方面着手,新鲜的杨梅色泽深红、甘甜还带有些许香味。

怎样选杨梅

Step 1 看颜色

看杨梅颜色的话,应该挑选手感干燥、颜色深红的杨梅。颜色过于黑红的杨梅最好不要选购,青色、青红色的杨梅代表其还未成熟,也不要选购哦。

Step 2 摸果肉

大家可以用手摸杨梅的果肉,如果杨梅果肉太酥软这代表着其过于成熟,这种杨梅的口感一般都不会很好。而肉质太硬,则代表其还没有完全成熟,吃起来酸涩,口感不佳。软硬适中的杨梅,才是最佳选择呢。

怎样选杨梅

Step 3 闻味道

挑选杨梅时还要注意闻味道哦,新鲜的杨梅闻起来有股香味,而如果长期存放或存放不当的话则可能有一股淡淡的酒味,这说明杨梅已发酵。

Step 4 品口感

大家在挑选杨梅时也可以品尝杨梅,汁多又甘甜,吃完嘴里没有余渣的杨梅一般比较好。有些杨梅比较干涩,入口汁少,吃完还有余渣,这意味着杨梅的品质不佳哦。

1、挑选杨梅时要多留意颜色,过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印,应尽量避免选购。

2、应挑选果面干燥、无水迹现象,个大浑圆,果实饱满、圆刺、核小,汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟;肉质过硬者为过生,吃起来酸涩,口感不佳。

看外表:

杨梅以颗粒饱满,色泽稍黑的为佳;果肉外表为圆刺的杨梅比较甜,而果肉外表为尖刺的杨梅稍微酸一些。

怎样选杨梅

口感:

质量好的杨梅吃到嘴里汁多、鲜嫩甘甜,吃完嘴里没有余渣;质量比较差的杨梅比较干涩,入口汁少,吃完还有余渣。

闻味:

新鲜的杨梅闻起来有清香味,如果是存放不当或存放时间较长的杨梅,则可能有一股淡淡的酒味,而且可能有出水现象,不宜购买。

辨优劣:

在挑选杨梅时应留意其颜色,如果颜色过于黑红可能是经过染色的。也可以查看装杨梅的筐子是否有比较深的红色水印,如果筐子上有红色水印,一定不要购买。

杨梅中可能会存在一些白色小虫,食用前可以把杨梅放到浓度较高的盐水中浸泡5分钟~10分钟,这样能把虫子逼出来,不过要注意的是,最好不要先把杨梅放置在冰箱内,这样会使虫子死亡,而泡不出来。

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