毛蟹年糕怎么烧

作者:zhang5  时间:2019-06-22 16:23:28  来源: 大众养生网

毛蟹是一种比较常见的食物,也是一种受到了很多人欢迎的河鲜。毛蟹的吃法有很多种,比如说毛蟹年糕,就是一种比较常见的做法。而毛蟹年糕也有不同的得做法,不同的做法,有着不同的风味,当然,在吃毛蟹年糕的时候,也有着一定得注意事项。下面,就为大家介绍一下毛蟹年糕的做法及食用注意事项!

毛蟹年糕怎么烧

一、毛蟹年糕做法一

原料:毛蟹5只(性别:雌),火锅年糕1块,葱姜若干,盐、味精、糖、生粉、酱油、野茶油(貌似比精制油好)、料酒。

做法:

1、蟹用废弃牙刷刷干净,然后再放在水斗里让它爬一会儿吐点泡泡。

2、把野茶油倒在锅子里,然后开始把蟹从水斗里抓出来,放在水龙头下面冲一冲,一切一半,切面沾上生粉。切好后油应该也热了,先把葱姜放下去(当然是写成段和丝的)然后把蟹块倒下去,翻一翻,然后烹料酒,盖盖子,焖半分钟、盛起。

3、锅内放油,油热后放入年糕煸炒,加水和酱油,在翻一翻,放入蟹,在盖盖子焖2分钟

4、加一小碗水,滚一滚,再翻两下,再滚一滚,放糖收干水分

5、加少许盐和味精,翻一翻

6、装盆

毛蟹年糕怎么烧

二、毛蟹年糕做法二

主料:毛蟹6只,年糕800克(切片),口蘑4颗,洋葱1/3颗,生姜1段,干辣椒10个,蒜头半个,辣椒2个

辅料:食盐2茶匙,高浓度白酒15克,生抽1汤勺,老抽3汤勺,白糖1茶匙,食用油2大汤勺,清水适量

步骤:

1、把年糕切片洗净,片片分开备用。

2、辣椒、口蘑切片,洋葱顺着纹路切片。

3、干辣椒切段,生姜、蒜头切沫。

4、其他材料准备好之后再清洗螃蟹。

5、螃蟹对半切开。

6、锅中食用油烧热,同时放入干辣椒、大蒜沫、生姜沫,爆香两分钟。

7、放入洋葱继续爆香两分钟。

8、放入口蘑炒一分钟。

9、放入螃蟹翻炒,无需加水,上盖烧两分钟。

10、放入白酒,上盖烧三分钟,依次添加白糖、生抽、食盐、老抽,每次添加一种翻炒一分钟。

11、年糕下锅翻炒一分钟后添加适量清水煮五分钟。

12、如果年糕较厚建议多煮一会,汤汁多点会好吃一些或者烧油锅的时候多放一些油。

13、青辣椒下锅后翻炒均匀3分钟后起锅。

三、食用指南

柑橘和毛蟹:同食会使人走路软脚,可以喝大蒜汁治疗。

蜜和毛蟹:同食会引起中毒,可以用地浆水治疗。

毛蟹年糕怎么烧

毛蟹和花生:同食容易引起腹泻,可以用地浆水治疗。花生富含油脂,毛蟹性寒,冷利,二者同食,多则导致腹泻,而且二者同食后生化反应复杂,所以不宜同食

毛蟹和冰:同食会中毒,可以用藕节解毒。

西红柿和毛蟹:同食会引起腹泻,可以用藕节止泻。

  • 男科医院
  • 妇科医院
  • 皮肤科医院

猜你喜欢


相关文章

相关问答


养生食疗




一周热门


热点排行

  • 饮食
  • 偏方
  • 减肥
  • 美容

热门精选


微信扫一扫