鸡蛋是大多数人都比较喜爱的食物，鸡蛋的营养价值丰富，是补充身体需要的绝佳选择，而鸡蛋的吃法也非常多，其中，煎鸡蛋是比较受欢迎的一种做法，简单好吃是其特点。而煎鸡蛋一般需要一些油来炸，长期吃会导致肥胖问题，因此，无油煎蛋是比较流行的趋势，下面就来看看没有油怎么煎鸡蛋呢？
有些人比较喜欢吃不生不熟的鸡蛋，有些人喜欢吃刚好熟透的鸡蛋，还有一种更好吃的蛋，就是溏心蛋。但是很多人会觉得溏心蛋挺难做的，其实方法并不难的，只要把握好方法都是很简单的。
做法一：
1、取一个碗，滴入少许的香油，避免鸡蛋粘碗底。
2、把鸡蛋打入碗内，不要搅动。
3、洒少许虾皮，虾皮内含盐，虾皮本身有海鲜的鲜味，所以无需再加任何调料。
4、把盛鸡蛋的碗放入微波炉内，为防止鸡蛋溅出，可在上面盖个盖子。
5、微波炉调到中火，加热2分钟。
6、2分钟后，一个煎鸡蛋就做好。
煎蛋不溅油妙招：
1、如果准备第二天早晨煎鸡蛋，提前一天晚上把鸡蛋放在冰箱的冷冻室里。
2、第二天早晨提前把鸡蛋拿出来放一会儿，然后把鸡蛋皮剥下来。
3、接下来就像平时煎鸡蛋一样，把鸡蛋下锅，这样就完全不用担心会溅。
提示：煎蛋时锅里保证没有水。
做法三：
1、鸡蛋去壳装碗中，用筷子或手动打蛋器搅拌成均匀的鸡蛋液。
2、加入提前准备好的普通面粉。
3、用筷子边搅拌边加清水，搅拌至无颗粒状态，面糊夹起能快速滴落的状态，加入少许盐拌匀调味。
4、将拌好的面糊装入裱花袋中，用剪刀在裱花袋底部剪一个小口子（如果家里没有裱花袋，可以用保鲜袋替代，如果保鲜袋也没有，可以考虑用矿泉水瓶替代，在矿泉水瓶盖子上扎小孔）。
5、燃气灶开火，平底锅烧热后随意画圈挤上面糊。
6、小火煎至表面无湿面糊时快速翻面，继续煎10秒左右出锅。
