清蒸三文鱼做法和步骤

作者:tianli  时间:2018-10-17 15:32:42  来源: 大众养生网

鱼类可以有很多种做法,比如红烧鱼,清蒸鱼或者煎鱼,炸鱼等,清蒸三文鱼属于鱼类做法中的一种。在做清蒸三文鱼之前一定要先将鱼处理干净,一定要将鱼的腥味彻底去除,这样做出来的鱼才能又嫩又好吃,做三文鱼一定要按照他的步骤一步一步来。下面就一起学习下吧。

清蒸三文鱼做法和步骤

准备原料。三文鱼是成品的,已经切片,装盘备用。

将葱切粒,姜切末,蒜切末分别装碗中备用。

将三文鱼中加入适量料酒、味达美进行腌制。

蒸锅水开后,将放好三文鱼的蒸盘置入,加盖蒸20分钟。

炒料汁:热炒锅加适量食用油,放葱、姜、蒜爆香;加入酱油、白糖拌炒。

将蒸好的鱼盘取出,把蒸出的鱼汁倒入炒好的葱姜蒜料汁。

拌匀后淋在蒸好的三文鱼上即可上桌。

注意事项

因为做给孩子吃,所以没有加盐或者胡椒粉,想添加调料可以根据自己的口味添加。

这个清蒸的方法适合做各种鱼,好吃易做。

清蒸三文鱼做法和步骤

做法一

1、材料特简单,一块三文鱼,再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。把三文鱼切大块;洋葱切丝;香菇切片;香菜切段;蒜切末;姜切丝;

2、取一个大盘,盘子不宜太浅,蒸鱼的时候会流出很多汤汁,在盘子上铺上一层洋葱丝,再铺一层香菇片,最后撒上一些姜丝;

3、把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上,上锅蒸约6-7分钟;

4、取一个小碗,把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来,再放入切好的蒜末,点几滴海鲜酱油,加一点点白糖,拌匀然后淋在三文鱼上,撒少许香菜末就可以了,或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。

做法二

1、洋葱、姜切丝,香菜茎切细末;将一半洋葱、姜切丝铺在盘中;将三文鱼放在铺好的葱、姜丝上;再将另一半葱,姜丝放在鱼上面;

清蒸三文鱼做法和步骤

2、锅里加水,烧开后把鱼盘放在笼屉上,盖好盖子。看到冒气后,蒸3-4分钟即可;调汁:用小火将锅烧至微热,加几滴橄榄油,油不要烧得太热,烹上几滴蒸鱼豉油,再加一汤勺开水,接着倒入碗中,加上少许细香菜末调匀即可;蒸好的三文鱼轻轻夹到另一个盘中,浇上调好的汁即可食用。

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