青椒炒咸鸭蛋的做法是什么?

作者:zhang1  时间:2017-08-10 18:42:15  来源: 大众养生网

咸鸭蛋除了蒸熟直接食用外,还能够搭配其他菜进行炒制,其美味也丝毫不亚于鸡蛋。比如,青椒炒咸鸭蛋。不仅好吃美味,而且加上青椒的中和,可以使整道菜吃起来清爽可口,还能有效补充人体营养。那么,青椒炒咸鸭蛋的做法是什么呢?

青椒炒咸鸭蛋的做法

首先,购买新鲜的青椒,清洗干净后,切成适当大小的块状。把咸鸭蛋打到一干净容器中,充分搅拌。然后,在锅中加入适量的油,等油热后,放入切好的葱末进行爆炒,接着再把咸鸭蛋液倒入锅中,不断翻炒,以免糊锅,炒熟后即可盛出。

青椒炒咸鸭蛋的做法

最后,再在锅中加入少量的油,油热后,放入姜末爆炒,再加入青椒,翻炒后,倒入炒好的咸鸭蛋,咸鸭蛋本来就咸,所以不用放盐。均匀混合搅拌后,即可装盘,尽情享用吧!油要掌握好量,而且要用熟油,倒多太油不好吃。

青椒炒咸鸭蛋的做法

青椒辣味较淡或根本不辣,作为蔬菜食用而不是作为调味料。咸鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,有强壮身体的作用,咸鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有善,并能预防贫血。

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