南瓜中含有较为丰富的淀粉物质，可以补充人体适量的热量，并且对人体还有很好的预防便秘的作用。南瓜肉片的做法是很简单的，可以选择五花肉进行切片，因为这样会有部分的油脂渗入南瓜中，有着更好的口感。
原料：
嫩南瓜1个、五花肉100克、红椒、青椒、葱、姜、蒜适量。
调料：
盐、老抽、生抽、料酒适量。
做法：
1、五花肉切片，南瓜切片，葱、姜、蒜、红椒、青椒切好待用;
2、锅中油热后，倒入五花肉煸炒，调入生抽、老抽、料酒，加入葱、姜、蒜、红椒、青椒，再倒入南瓜片翻炒，出锅前调入盐即可。
南瓜：
含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，有较高的食用价值。
南瓜性温，素体胃热炽盛者少食;南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。
