红糖红枣桂圆戚风的做法

作者:admin1024  时间:2016-10-25 15:27:50  来源: 大众养生网

或许你在外上学,或许你每天忙着工作,但是再忙你也得吃饭,因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多,但是我们得健康地吃饭,我们得自己做饭菜来吃,只有这样才健康。为此,小编在这里就先来说说关于红糖红枣桂圆戚风这道菜的做法。

红糖红枣桂圆戚风的做法

1.12桂圆肉用朗姆酒浸泡1个小时以上,直到泡软,挤干酒液后,用干净软布或厨房纸擦干

2.21红枣洗净后,擦干水分,切碎

3.1再依次加入酒液,水拌匀。(红糖一定要确定无大颗粒,否则不容易溶解),再倒入色拉油拌均。

4.2红糖倒入蛋黄中打散

5.1蛋白挤几滴柠檬汁或白醋,打至粗泡后分三次加入砂糖,打至湿性发泡。

6.2筛入低粉。用蛋抽从不规则的方向搅拌均匀即可。不要过度搅拌。防止面粉起筋。即完成蛋黄糊。

7.1用刮刀以翻拌的手势快速拌匀。注意检查底部不能有未拌匀的蛋白。

8.2挖1/3左右的蛋白到蛋黄糊内,用刮刀切拌匀后,全部倒回蛋糕糊。

10.将面糊从高处倒入模具中,倒入一半时,撒入一半量的桂圆肉和红枣碎。

11.再继续倒入剩下的面糊。在表面撒上桂圆肉。用力震几下模具,磕出气泡。

12.直身的蛋糕模也是倒一半糊,洒桂圆和红枣后,倒入余下的。用力震模具,磕出气泡

13.烤箱预热180度,入炉后转160度烤50分钟左右。(烤温和时间可能会因各家烤箱不同略有出入)出炉,震几下模具,震出热气后立即倒扣直至完全冷却。

14.模具放烤箱二层就可以了,我放了一层,一不小心成包公了。这份量做了一个6寸活底和一个天使模具的,外搭一个小派盘。

15.来个背面

16.还算可以滴

17.配一杯自制的杏仁红糖酸奶,惬意

18.这个薄而脆,不是蛋糕,变烘饼了,好吃极了。

首先,看完红糖红枣桂圆戚风的做法介绍,表明你是很有耐心的。而这份耐心,也必然造就你在这道菜上的不同造诣。所以,趁着青春年少,你需要赶紧尝试。

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