食醋的作用

作者:小雨  时间:2014-04-24 11:11:31  来源: 大众养生网

食醋是一种很重要的调味剂,在柴、米、油、盐、酱、醋、茶中,醋占到了第六位,可见醋的重要性,很多的菜都跟醋有关系,醋溜土豆丝、醋溜白菜、酸醋鱼等等,要说出采用醋做的菜实在是太多了,醋是每家每户必不可少的调味品。随着科技的发展,醋的很多药用价值被发掘出来了。

食醋的作用

醋可以解酒,醋含有很多的成分,这些成分相互配合,是最好的解酒剂,醋的解酒原理很简单,就是醋可以扩张血管,增加血液的流速,加速尿流量,使酒精很快的排除体外,醋换可以防治感冒

在酿造食醋的工厂里,工人们很少患感冒,甚至工作二十几年也未患过感冒。这一奇异现象,学者认为这与他们长期接触食醋有很大关系。我们知道,有许多病毒能引起感冒,仅鼻病毒一种,就有100多个类型,感冒病毒易于变异,因此,很难找到一种有效地对付如此多的病原体的药物。几年来,中医研究院中药研究所的科研人员,从大量文献研究中得到启示,认为引起感冒的病毒没有细胞膜,酸碱度的改变易影响其生长。再者,感冒病毒的生长,主要靠核糖核酸酶等内系统的催化作用,而核糖核酸酶等又受到酸碱度、温度、微量金属离子的控制。  一、健胃与防治腹泻下痢 二、降胆固醇 三、降高血压  四、防治肝病    五、治疗糖尿病  六、抗癌作用  七、减肥作用 八、长期食用醋具有美容和延缓衰老的作用。

长期的吃醋有很多的好处,民间还发明了很多的随时吃醋的方法,醋泡鸡蛋、醋泡花生米、醋泡黄豆等等,这些食品都可以当做零食吃,不过在这里提醒大家,吃完醋一定记住刷牙,醋对牙齿有一定的腐蚀作用,牙刷过就没有问题了。


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