很多人在吃茄子的时候会发现每次需要加的油水含量太大，因为茄子本身是吸油的，如果加的油少就会导致自己的茄子变得不好吃，所以茄子在做的时候难免就会变得非常油腻，让人觉得不敢多吃，其实大家可以尝试一下土豆烧茄子用土豆做的茄子，油水含量不大，最重要的是可以让茄子变得好吃一些。
土豆烧茄子1
材料
原料：茄子，土豆，柿子椒
调料：白糖，水淀粉，盐，酱油
做法
1、茄子，土豆切块分别用右煎成金黄色。
2、锅内加少许油，放入葱姜炸出香味，倒入土豆翻炒一会，倒入茄子，加入酱油炒匀，倒入少量水略闷一会儿。
3、之后加入柿子椒块，在放入白糖、盐调味，用水淀粉勾芡，倒入蒜末略炒后出锅。
土豆烧茄子2
材料
土豆400克、茄子400克、肉400克、肉酱1碗。
做法
1、茄子洗净，掰成小块铺在最底层。五花肉切片，用肉酱腌一会入味备用。
2、土豆去皮切块，放在上面。
3、土豆涂满烤肉酱。
4、最后把肉片铺在最上面，加一碗骨汤（没有就用水），盖好锅盖，中火烧到锅边冒起后，转文火烧30分钟。
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