牛肝不能和什么一起吃

作者:养生小编  时间:2016-11-14 17:35:13  来源: 大众养生网

牛肝和富含维生素C的食品:维生素C是己糖衍生物,有很强的还原性,易因氧化而丧失生理活性。尤其在微量重金属离子如Cu、Fe等存在的情况下,极易被氧化分解。而且牛肝含有铜,铁离子丰富,所以很容易使维生素C被氧化成脱氢抗坏血酸而失去原来的功能,因此牛肝不宜与富含维生素C的食物搭配。

牛肝不可与鲇鱼同食。牛肝因其具有复杂的生化成分,常食可引起人体不适的感觉;而牛肝含有多种维生素、酶类及金属微量元素。牛肝脏和鲇鱼两者共食,可产生不良的生化反应,对人体有害。

黄鳝与牛肝:同食可使机体产生不良的生化反应,可用黑豆、甘草治疗。

牛肝和鲍鱼混合食用:同食可引起机体不良生化反应。

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