寿司可以过夜吗

作者:xiaoxiao2018  时间:2019-06-04 16:20:49  来源: 大众养生网

寿司是一种很多人在日常饮食中都比较喜欢吃的食物,这是因为寿司可以加入不同的食材,满足不同人的口感。当然,寿司虽然好,但是在吃寿司的时候,一定要注意食用期限,如果寿司放了太长时间的话,或者是没有采取合适的方法保存的话,是不能吃的。那么,寿司可以过夜吗?

寿司可以过夜吗

一、寿司放一晚上还能吃吗

1、温存放不能吃

寿司主要是米饭、鱼肉、海鲜、蔬菜加上一些配料做成的,绿叶蔬菜煮熟室温下放一晚上会产生大量致癌物质亚硝酸盐,海鲜营养价值丰富室温下容易腐败,吃了会拉肚子对健康不利,建议不要隔夜吃。

2、冷藏可以吃

放在冰箱冷藏可以降低食物腐败速度,保存一晚上,虽然口感和营养价值会有所下降,一般还是可以吃的。

二、寿司放冰箱怎么保存好

如果估计第二天能吃完,最好放在冷藏柜冷藏,这样口感和营养价值能得到较好的保留。如果剩的比较多,则建议放冰冻柜保存。保存寿司的时候,建议遵循以下几个原则。

寿司可以过夜吗

1、用保鲜膜密封保存,这样可以防止食物串味。

2、4-6°C冷藏最好。

3、浅口盘子装寿司。这样寿司各部位温度均衡,避免碗太深了寿司中间温度过高而变质。

三、寿司放冰箱可以保存多久

寿司含有省的食材,最好还是现做现吃比较好,实在吃不完的,放冰箱保存时间也不宜过久,因为就算没有变质,新鲜度、口感都会大打折扣。

室温(20°C)时,保存时间不宜超过24小时,一般建议12小时内吃完;

冷藏(4-6°C)时,保存时间不宜超过2天;

冷冻(0°以下)时,可以保存1周以上;

寿司可以过夜吗

四、温馨小贴士

海鲜寿司中多是生吃的,里面可能还有寄生虫,在购买的时候要去安全有保证的寿司店,不要在路边摊吃海鲜寿司。

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