红萝卜储存方法是什么?

作者:taotao2018  时间:2019-01-13 23:36:11  来源: 大众养生网

萝卜这种食物在生活中还是很常见的,而且萝卜家族的成员是比较多的,不仅有胡萝卜还有红白萝卜,绿萝卜也是人们非常喜爱的。尽管萝卜吃的太多可能会感觉到辣,除了胡萝卜之外,但是它们的营养价值也是非常非常高的,适当的吃一些对身体还是很有益的。那么,红萝卜储存方法是什么?

红萝卜储存方法是什么?

问题:萝卜怎么储存才能不糠心?

答案:在农村,农民收获新鲜的萝卜储存后,往往出现糖心,大大降低了食用价值。这是什么原因造成的呢?是储存温度过高,导致萝卜生长衰退现象,也就是萝卜在储存中自然变老即老化。已经收获的萝卜为什么自然变老了呢?

红萝卜储存方法是什么?

大家经常发现,收获的萝卜放在家里,会自然生长出白白的须根和黄黄的萝卜芽叶。这说明,萝卜储存在家里,并没有停止生长。萝卜在适宜的温度和湿度情况下,还在不停地生长。这样的生长,细胞所需要的营养失去了土壤的供给和光合作用的合成,没有外界提供。这时,萝卜只有通过分解一部分贮存营养的组织,来满足其它部分组织需要的营养,造成被分解营养的组织过早衰退变老,形成糠心。

红萝卜储存方法是什么?

那么,怎么防止萝卜糖心呢?很简单!控制萝卜生长的条件,就会停止或者减慢生长,就不会出现糠心。一般植物在10℃以下,就会停止或者缓慢生长。萝卜是比较耐寒的蔬菜,在6℃以下,就会停止生长,在0℃以下,萝卜表层组织细胞就会冻伤甚至冻死。所以,把萝卜储存温度控制在0℃~10℃之内,就处于休眠或者半休眠状态,也就是介于停止生长和缓慢生长之间的状态。这样保存的萝卜基本上不会糠心或者很小糠心。

总之,不让萝卜糠心,可以通过控制温度就能阻止生长,减缓老化。

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